Cuisine

Purée de potimarron

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 20 minutes | Difficulté: Facile | Quantité: 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 potimarron
  • 1 gousse d’ail
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 g de beurre
  • Sel

Préparation:

Couper le potimarron en deux, et enlever les graines à l’aide d’une cuillère. Couper ensuite la courge en cube et enlever la peau. Eplucher et couper l’ail. Dans une casserole d’eau, y mettre le potimarron, l’ail et une pincée de sel.
Lorsque l’eau bout, il faut compter environ 20 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson du potimarron en y plantant un couteau dans plusieurs cubes: il doit être très tendre mais ne pas trop cuire.
Une fois cuit, égoutter le tout et mettre dans un saladier. Y ajouter la crème, le beurre et des épices avant de mixer le tout. Ajouter un peu d’eau de cuisson si besoin.

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